Grenade

La grenade est un fruit spectaculaire : sous sa peau épaisse se cachent des centaines de grains rouge rubis, juteux et légèrement acidulés. On les croque tels quels, on les ajoute aux salades, aux yaourts et aux desserts, ou on les presse pour obtenir un jus corsé.

Réputée pour sa richesse en antioxydants et en vitamine C, elle se prête aux préparations sucrées comme salées. Pour l’égrener facilement, coupez-la en deux et frappez le dos de chaque moitié au-dessus d’un bol avec une cuillère en bois. Choisissez un fruit lourd, à la peau ferme et lisse.

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