Description

POIVRON ROUGE

Le poivron rouge est un légume-fruit populaire, apprécié pour sa saveur sucrée et sa couleur vive. Il fait partie de la famille des piments (Capsicum annuum), mais à la différence des variétés piquantes, il est doux et non épicé.

Caractéristiques du poivron rouge :

• Aspect : Il est charnu, avec une peau lisse et brillante. Il commence généralement sa maturation en vert avant de devenir rouge vif, ce qui est son stade le plus mûr et le plus sucré.
• Goût et arôme : Parmi les différentes couleurs de poivrons (vert, jaune, orange), le poivron rouge est le plus sucré, car il a mûri plus longtemps. Son goût est doux, juteux, avec une légère touche fruitée.
• Utilisation culinaire : Il  est extrêmement polyvalent. Il peut être consommé cru dans des salades, grillé, rôti, farci, ou incorporé dans des sauces, des ragoûts, et des plats sautés. Il est également couramment utilisé dans des plats méditerranéens, mexicains, ou asiatiques. En plus d’ajouter de la saveur, il apporte aussi de la couleur et de la texture.

Le poivron rouge est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines pour son goût sucré et sa capacité à enrichir visuellement et gustativement les plats. Il est également riche en vitamines, notamment en vitamine C.