Les ailes de poulets sont l’un des morceaux préférés des familles et des amateurs de grillades : économiques, savoureuses et rapides à cuisiner. Marinées à l’ail, au citron, à la moutarde et au piment, elles se cuisent au four, au barbecue, à la poêle ou en friture, et se servent en apéritif, en plat principal avec du riz ou des frites, ou en sauce mijotée.
Pour une peau dorée et une chair moelleuse, laissez-les mariner au moins une heure au frais avant la cuisson et ne les surchargez pas dans le plat. Cuites à cœur, elles se détachent facilement de l’os. Conservez-les au froid dès réception et cuisinez-les rapidement pour profiter de toute leur fraîcheur.
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