Dougoup Souna
Origine : Afrique de l’Ouest (principalement Sénégal, Mali)
Description Générale
Le Dougoup Souna est une farine de millet précuite, traditionnellement utilisée en Afrique de l’Ouest. Obtenue à partir de grains de millet finement moulus, puis précuits à la vapeur, cette farine est particulièrement prisée pour sa rapidité de préparation et ses qualités nutritionnelles. De couleur beige clair, le Dougoup Souna a une texture fine et légère, avec un goût légèrement sucré et noisetté, caractéristique du millet.
Caractéristiques :
- Apparence : Poudre fine de couleur beige clair.
- Texture : Fine, légèrement granuleuse.
- Goût : Doux avec des notes de noisette.
Utilisation
Le Dougoup Souna est utilisé pour préparer des bouillies, des galettes, ou comme base pour des plats traditionnels comme le couscous de millet. Il est également consommé en dessert, mélangé avec du lait et du sucre.
Valeurs Nutritionnelles :
- Calories : 110 kcal (pour 100g)
- Protéines : 3 g
- Fibres : 2 g
- Glucides : 22 g
Bienfaits :
- Riche en fibres, favorisant une bonne digestion.
- Source de protéines végétales, idéale pour une alimentation équilibrée.
- Faible en matières grasses, adapté à un régime sain.
Conservation
Conservez le Dougoup Souna dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Bien fermé, il se conserve plusieurs mois
