Description

Piment Big Sun

Origine : Afrique de l’Ouest

Description Générale :

Le piment Big Sun est un piment fort originaire d’Afrique de l’Ouest, apprécié pour sa chaleur intense et sa couleur jaune vif, qui rappelle les rayons du soleil. De taille moyenne à grande, ce piment a une peau lisse et brillante. Il est reconnu pour sa saveur fruitée, avec des notes légèrement citronnées, qui complètent sa puissance piquante.

Caractéristiques :

• Apparence : Piment de taille moyenne, généralement de 5 à 8 cm de long, avec une couleur jaune vif.
• Texture : Peau lisse et ferme.
• Goût : Très piquant avec des notes fruitées et citronnées.
• Niveau de Piquant : Entre 100 000 et 350 000 unités sur l’échelle de Scoville.

Utilisation

Le piment Big Sun est utilisé pour rehausser le goût des plats dans la cuisine africaine et internationale. Il peut être consommé frais, séché ou en poudre, et est parfait pour les sauces, marinades, et plats épicés.

Conservation

Conservez le piment Big Sun dans un endroit frais et sec. Lorsqu’il est frais, il peut être réfrigéré pendant une semaine environ. Pour une conservation plus longue, il peut être séché ou congelé.

Bienfaits :

• Riche en capsaïcine, un composé bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
• Source de vitamines A et C, contribuant à renforcer le système immunitaire.

Disponibilité : Principalement dans les marchés spécialisés en produits exotiques et épiceries fines.